Manga

(deutsch: Mango)

Mangos haben ein starkes, lang anhaltendes, pfirsichähnliches Aroma. Die Früchte der bis zu 100 Jahre alt werdenden, riesigen Mangobäume haben den höchsten Gehalt an Provitamin A aller Früchte. Der Mangobaum wird seiner wohlschmeckenden Früchte wegen in den Tropen und Subtropen kultiviert. In seinem Verbreitungsgebiet wird er ca. 30 m groß und kann mehrere hundert Jahre alt werden. Die Mango-Frucht wird je nach Sorte so gross wie eine Birne oder eine Grapefruit. Bei der Herstellung von hochwertigem Mangopüree kommt es auf die richtige Sortenauswahl an, nicht jede Mango ist geeignet: Es gibt über 1000 verschiedene Arten, von gelb-rötlicher bis zu grüner Farbe, von mild schmeckenden bis hin zu irgendwie medizinisch schmeckenden Sorten.